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前 言 带鱼价格亲民，肉质鲜嫩，煎着吃、炖着吃都很受欢迎。
很多人喜欢它的味道，却不知道它还藏着不少营养。
近日，人民日报介绍了带鱼的营养价值。
部分带鱼每100克DHA含量高达1400毫克，与三文鱼相近，钙含量也受到关注。
DHA被称为“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要组成成分，对大脑发育和视力健康十分重要。
值得关注的是，DHA还有一个新的研究方向： 肠道健康。
科学家发现，补充DHA后，肠道里的部分有益菌也会增加。
01 DHA对大脑有什么好处 DHA是一种人体需要的脂肪酸，大脑和眼睛里都含有较多的DHA。
1.
帮助大脑发育 胎儿和婴幼儿的大脑处于快速发育阶段，需要充足的DHA。
它参与脑细胞的生长和发育，对神经系统正常发育很重要。
2.
保护视力健康 眼睛里的视网膜含有丰富的DHA，它有助于维持视网膜正常功能，对视觉发育十分重要。
3.
维持大脑正常功能 DHA是脑细胞的重要组成部分，参与神经细胞之间的信息传递。
成年人也需要摄入足够的DHA，帮助维持大脑正常运转。
因此，DHA并非只对孩子重要，成年人也需要通过日常饮食合理摄入。
02 DHA还能改善肠道菌群 DHA与肠道健康有什么关系？
2025年发表在国际期刊《Clinical Nutrition》的一项人体研究发现，补充DHA后，母亲和婴儿肠道里的乳杆菌都有增加。
乳杆菌是肠道中常见的有益细菌，部分乳杆菌能够产生乳酸，有助于维持肠道内部环境。
▲ DHA补充对结肠炎的改善作用。
2026年，国际期刊《International Microbiology》发表的动物研究也发现，补充DHA后，小鼠肠道里的双歧杆菌增加了。
与此同时，小鼠的肠道保护能力得到改善，炎症减轻，肠道组织损伤也有所好转。
双歧杆菌和乳杆菌都是肠道健康研究中经常关注的细菌。
这些发现说明，DHA可能帮助维持肠道菌群平衡。
03 带鱼怎样吃更合适 带鱼是日常补充DHA的食物来源之一，平时吃的时候，可以注意几个细节。
1.
清蒸、炖煮都不错 清蒸带鱼能够减少额外用油，红烧、香煎也可以，关键是少放盐、少用油。
2.
银白色表面不用刮掉 带鱼表面的银白色部分叫银脂，属于特殊的脂质层，可以正常食用，清洗时不必刻意刮掉。
3.
高尿酸人群要注意 带鱼嘌呤含量较高，高尿酸血症和痛风患者应控制食用量，尽量不喝鱼汤。
4.
挑选新鲜带鱼 冰鲜带鱼尽量选择鱼身完整、颜色自然、鱼眼饱满、没有异味的。
冷冻带鱼则注意鱼肉是否变黄、鱼腹是否破损。
04 DHA还有肠道健康价值 带鱼是日常饮食中获取DHA的食物来源。
DHA对大脑发育、视力健康具有重要作用，新的研究还发现，它与肠道菌群健康也有联系。
人体研究发现，补充DHA后乳杆菌增加；
动物实验发现，双歧杆菌增加，肠道保护能力也有所改善。
从大脑到肠道，DHA还有更多值得关注的健康价值。
日常饮食中适当安排带鱼等富含DHA的鱼类，可以帮助补充这种重要营养成分。
注明 参考资料 [1] DHA补充对母婴肠道菌群的影响.
2025.
DOI：10.
1016/j.
clnu.
2025.
09.
006 [2] DHA调节肠道菌群、改善实验性结肠炎.
2026.
DOI：10.
1007/s10123-026-00859-4 *免责
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